Неблагополучная ситуация с качеством роллов и суши, производимых на предприятиях общественного питания, сложилась на территории Каменска-Уральского, сообщили в местном Роспотребнадзоре.
В текущем году было отобрано для проведения лабораторных испытаний 86 проб блюд «нетрадиционной кухни», из них в 25 были получены неудовлетворительные результаты по микробиологическим показателям (29,1 процентов от общего числа). Между тем, в 2019 году из 81 исследованных проб 12 не соответствовали требованиям нормативных документов (14,8 проентов).
— В роллах были обнаружены бактерии группы кишечных палочек, золотистый стафилококк, а также повышенный уровень общей бактериальной обсемененности. Также существует проблема, что не на всех предприятиях, выпускающих продукцию нетрадиционной кухни организован производственный лабораторный контроль, следовательно, не могут гарантировать безопасность, — сообщила «Виртуальному Каменску» Анжелика Шереметьева, врач отдела экспертиз связанных с питанием населения.
Комментарии