На территории города Каменска-Уральского и района за 2020 год, в рамках государственного надзора и производственного контроля на микробиологические показатели, сотрудниками Роспотребнадзора было отобрано 12 проб кремовых кондитерских изделий, из них — 2 неудовлетворительные пробы.
За 2019 году было исследовано 67 пробы кремовых кондитерских изделий, из них — 5 неудовлетворительные проб. Таким образом, число неудовлетворительных проб выросло в 2 раза, отмечают эксперты.
— Кремовые кондитерские изделия — торты и пирожные — относятся к категории продукции с небольшим сроком годности, в обиходе его называют «скоропорт», в связи с чем хранение и реализация таких изделий имеет свои нюансы. В частности, особый температурный режим хранения готового продукта. Доставка с использованием специально оборудованного транспорта. Сезонность ассортимента. Особое отношение к возврату продукции, — сообщила «Виртуальному Каменску» Ксения Черепанова, врач отдела экспертиз, связанных с питанием населения
Подробнее...