В Екатеринбурге на прошедших выходных ярко прошел XIV ежегодный фестиваль, посвященный искусству барбекю. Центральным событием праздника стали состязания профессиональных шеф-поваров, молодых кулинаров-студентов и любителей барбекю.
Евгений Чукалкин, бренд-шеф арт-кафе «7 небо», и шеф-повар Егор Шульгин продемонстрировали свои кулинарные умения. В напряжённой борьбе они завоевали второе место, опередив талантливых поваров из Екатеринбурга, Рязани, Челябинска.
В пятерку сильнейших также вошли профессионалы по мясу из Каменска-Уральского из ООО «МарияС».
Участники соревнований старались не только как можно изысканнее приготовить мясо, но и оригинально оформить подачу блюда. Стейк подавали на лопате, заготовленных заранее сложных многоярусных конструкциях, в боксе, который перед подачей поджигали, декорировали блюдо яблоневым цветом и корой.
Подробнее...