В России кофе занимает лидирующие позиции в утреннем меню. Более трети опрошенных предпочитают его с молоком, еще каждый четвертый выберет черный кофе, а 15% — с добавлением сливок. Примечательно, что даже суммарная популярность всех видов чая (черный и зеленый) не достигает уровня популярности кофе.
Для 48% опрошенных соотношение стоимости и качества продукта является главным критерием выбора кофе. На втором по значимости стоят натуральные ингредиенты в составе напитка, которые ценят 38% респондентов. Остальные покупатели обращают внимание на репутацию бренда (8%) или разнообразие ассортимента (6%).
92% потребителей пьют кофе в том числе в кафе и кофейнях, из них 20% делают это регулярно. Примечательно, что для 2/3 покупателей ключевым фактором при выборе кофейни является однородность вкуса кофе в разных ее заведениях.
Большинство российских кофеманов считают, что стоимость одной чашки или стакана кофе не должна быть выше 250 рублей.
