Подорожание шоколадных товаров в 2025 году привело к снижению их спроса. Хотя тяга к сладкому не угасла, потребители, стремясь сократить расходы, начали выбирать более доступные альтернативы, такие как пирожные, печенье, штрудели и зефир.
В 2025 году, согласно исследованию компании «Нильсен», объемы продаж шоколадной продукции сократились на 7,6%. Самый значительный спад, 17,6%, зафиксирован в категории шоколадных плиток, которые одновременно подорожали на 33,9%. Прочие виды шоколада также испытали снижение: драже потеряло 6,4% продаж (при росте цен на 20,1%), а батончики — 1% (с повышением цен на 27,9%).
Потребительский интерес смещается к кондитерским изделиям, не содержащим шоколада. В частности, продажи развесного печенья увеличились на 25,5%, штруделей — на 16,3%, а также продукции, ориентированной на здоровый образ жизни (например, с добавлением протеина) — на 10,4%. Небольший рост зафиксирован в сегменте охлажденных пирожных (7%) и зефира с пастилой (4,5%).
В отличие от шоколадных сладостей, нешоколадные варианты обычно имели более доступную цену. В прошлом году рост цен на них был более сдержанным, составляя около 15%, против более заметного увеличения стоимости шоколада.
