Рост продаж готовой еды в российских магазинах набирает обороты. В то время как ранее Москва и Санкт-Петербург были главными центрами спроса, сейчас наблюдается активный перемещение интереса в регионы. Сибирь, Урал и некоторые областные центры активно догоняют столицы не только по объему реализованных товаров, но и по темпу адаптации к новым потребительским привычкам.
Согласно информации от X5 Group, в марте наибольший спрос на готовую еду наблюдался в Москве — 23,5 миллиона блюд. Санкт-Петербург занял второе место с показателем в 9 миллионов упаковок. Третье место досталось Екатеринбургу с 2,1 миллионами покупок.
Екатеринбург показал прирост на 41%, что существенно выше показателя Москвы (28%) и Санкт-Петербурга (19%).
В течение уже двух лет подряд готовая еда демонстрирует наиболее стремительный рост в продуктовом ретейле. По данным крупных федеральных сетей, продажи этой категории ежегодно увеличиваются примерно на 30%, значительно превосходя темпы роста других сегментов продуктовых рынков. Важно отметить, что этот спрос сохраняется даже при снижении общей активности потребителей.
Рост закономерно стимулируют мегаполисы и города с населением более миллиона человек. Именно в них сосредоточена основная аудитория: занятые жители, которые высоко ценят свое время и отдают предпочтение готовым решениям для качественного питания в повседневной жизни.
Ретейлеры отмечают сдвиг в модели потребления. В прошлом покупатели чаще выбирали отдельные перекусы, но сейчас готовая еда все более активно заменяет традиционные домашние обеды и ужины.
